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专家视角

吴清平院士谈微生物的战略地位和作用

发布时间:2025-12-25
        微生物资源具有战略地位。微生物资源的研发和利用是推动生命科学领域发展的重要组成部分,是支撑生物经济发展和应对全球挑战的重要基础。微生物资源是解决人类社会面临的人口剧增、资源匮乏、环境恶化问题和实现可持续发展的重要途径。
        最突出的案例是,每亩工厂化食用菌年产出食物量相当于230亩双季水稻。10万吨/年单细胞蛋白工厂(150亩)产出蛋白量,相当于56万亩土地产出的大豆蛋白(1:3700)。
        微生物产业助力传统工业升级和生命健康。发展微生物事关国家粮食安全战略微生物事关国家粮食安全战略,是解决未来食物需求的新方法。 
        国家领导人指出,要树立大食物观,向耕地草原森林海洋、向动物植物微生物要热量、要蛋白。微生物产业规模不断壮大2022年中国食品工业总产值约9.8万亿元,预计2035年达到30万亿元,其中40%为微生物制造。同时,微生物产业是乡村振兴的重要保障:目前我国食药用菌产量达4000万吨,占全球总量的75%以上。
        食药用菌已经成为耕地之外的重要粮仓,已成为全国80%国家级贫困县的扶贫产业。