“十四五”时期，迁西县立足燕山腹地生态资源禀赋，以栗蘑为主导食用菌产业为抓手，深耕“生态 + 产业 + 富民”路径，构建起“以林养菌、以菌养林、林菌互促”的循环发展模式，推动食用菌产业从“林下小产业”成长为“乡村大引擎”，打造出全国食用菌特色富民的典型样板。全县栗蘑栽培面积达 5000 余亩，常年产量 4000 万斤，亩效益约 6 万元，总产值突破 3 亿元，“迁西栗蘑”荣获国家农产品地理标志认证，成为带动农民持续增收、推动乡村全面振兴的核心支柱产业。
        一、生态赋能：锚定资源禀赋，筑牢产业根基
        迁西县地处燕山山脉东段，板栗栽培面积广阔，每年修剪产生的废弃板栗枝条为栗蘑种植提供了充足的天然原料。独特的气候与土壤条件，赋予了迁西栗蘑肉质脆嫩、清香浓郁、兼具板栗甜香与森林木质气息、久煮不烂、吸汁性强的独特品质，成为高端菌菇消费市场的优质选择。
        “十四五”期间，迁西县以生态优先为导向，推动食用菌产业与生态保护深度融合：
        资源循环利用：以板栗枝条为核心原料制作菌棒，废弃菌棒经腐熟处理后成为板栗有机肥，形成“板栗修剪枝条→栗蘑种植→有机肥还田→板栗提质”的闭环循环体系，有效降低种植成本，守护生态环境。
        标准化基地建设：建成标准食用菌栽培示范园，覆盖 15 个乡镇，推广中性钢管冷棚栽培技术，实现规模化、规范化种植，为产业高质量发展奠定坚实基础。
        生态品牌塑造：依托生态优势，强化“生态、绿色、有机”标签，让栗蘑成为迁西生态价值转化为经济价值的标志性产品。
        二、创新驱动：全链条升级，提升产业核心竞争力
        迁西县坚持“科技赋能、全链延伸”，破解食用菌产业“低端徘徊、链条较短、附加值低” 难题，构建起“菌种研发 — 规模化种植 — 精深加工 — 品牌营销 — 文旅融合”的全产业链体系，实现产业从“卖原料”向“卖产品、卖品牌、卖文化”跨越。
        （一）技术创新：突破瓶颈，筑牢品质核心
        产学研协同攻关：与高校科研机构深度合作，建成专业研发基地，重点攻坚菌种选育、技术改良，自主培育出迁西栗蘑 74 号等优质品种，以及耐高温、短周期新品种，有效延长采摘周期，大幅提升种植效率与产量。
        智慧化种植推广：推广智能化温控、湿控技术，部分示范基地实现“四季栽培”，进一步提升种植效益，成为“科技兴菌”的生动实践。

        技术培训全覆盖：统一菌种供应、定期开展技术培训，建立高效技术服务机制，确保种植户掌握标准化管理技术，保障栗蘑品质稳定。 

        （二）模式创新：联农带农，激活富民动能

        创新“企业 + 合作社 + 农户”经营模式，构建“风险共担、利益共享”联结机制，破解小农户与大市场衔接难题：
        合作社带动：全县培育多家食用菌专业合作社，通过统一提供菌棒、技术指导、保底收购，带动众多村民就业增收，有效激活农村发展活力。

        龙头企业引领：建成规模化食用菌基地，配套智能化种植设施，推动产业向集约化、智能化升级，带动大量农村劳动力就近就业。

        金融精准支持：推出惠农金融产品，解决种植户融资难、融资贵问题，为产业发展注入金融活水。

        （三）加工创新：延伸链条，释放增值潜力
        聚焦栗蘑深加工，推动产品从“鲜销”向“多品类”转变，提升产业附加值：
        基础加工：开发栗蘑干、冻干栗蘑等产品，延长保存期，拓宽销售渠道，满足不同消费需求。
        功能开发：推进功能性提取物研发，对接大健康产业，进一步挖掘产品价值。
        文创融合：打造特色联名礼盒，切入高端礼品市场，实现 “土特产” 向高品质商品升级。

        三、品牌引领：强化价值赋能，拓宽市场空间

        “十四五”期间，迁西县以品牌建设为核心，构建“地理标志 + 产业品牌 + 市场渠道” 三维体系，让“迁西栗蘑”从“区域特产”成长为“全国名片”。
        （一）筑牢地理标志壁垒
        2024年7月，“迁西栗蘑”通过国家地理标志产品初步认定，位列同期认定产品榜首，实现多重地理标志认证，为产业发展提供核心知识产权保护，持续提升品牌公信力。
        （二）多元渠道拓展市场
        线下渠道：产品覆盖北京、天津、石家庄等一线城市商超、批发市场，稳定占据高端菌菇市场份额。
        线上突破：借助新媒体直播、电商平台，推行“线上销售 + 线下冷链”模式，打破地域限制，拓宽销售半径。
        （三）产业融合提升价值
        深化“特产 + 文旅”融合，打造特色旅游路线，举办产业发展大会、美食品鉴会，建设科普基地，推动栗蘑从“餐桌食材”向“文旅IP”延伸，实现生态效益、经济效益、社会效益共赢。
        四、富民成效：产业兴乡村美，实现共同富裕
        迁西县以栗蘑产业为纽带，推动“产业振兴”与“乡村振兴”深度融合，走出一条“生态产业化、产业生态化”的富民之路，成为“十四五”时期乡村产业振兴的标杆案例。
        （一）农民增收显著通过“种植 + 务工 + 分红”多元模式，栗蘑产业带动全县众多村街、农户增收，户均年增收稳定提升，部分种植户年收入突破 10 万元，真正实现“一亩栗蘑一亩金”。栗农出售板栗枝条也成为新增增收途径，进一步拓宽收入来源。
        （二）乡村活力迸发产业发展推动乡村基础设施完善，吸引返乡创业青年回流，乡村人才队伍持续壮大。“栗蘑种植 + 乡村旅游”模式让闲置林地、农房盘活利用，乡村文旅、民宿经济蓬勃发展，乡村面貌焕然一新。
        （三）县域经济提质栗蘑产业成为迁西县农业经济新亮点，推动农业产业结构优化，与板栗产业形成“双轮驱动”，为县域经济高质量发展注入强劲动力。

        “十四五”期间，迁西县以栗蘑为主的食用菌产业，凭借生态赋能、创新驱动、品牌引领、联农富民的核心路径，成功实现“小菌菇”撬动“大产业”、“小产品”带动“大振兴”的跨越，为全国食用菌产业特色化、规模化、富民化发展提供了可复制、可推广的“迁西经验”。

        展望未来，迁西县将持续深化“以菌兴农、以菌富民”战略，聚焦菌种创新、精深加工、品牌升级三大重点，推动栗蘑产业向智能化、高端化迈进，让“迁西栗蘑”成为全国食用菌产业高质量发展的标杆，为乡村全面振兴、共同富裕贡献更大力量！