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专家视角

郑焕春:推进黑木耳产业标准化发展的五点建议

发布时间:2016-08-11

8月9日下午,“首届全国黑木耳创新发展大会暨市场流通峰会”的专题研讨——“黑木耳产业发展及机械应用专题研讨会”,在哈尔滨八一宾馆顺利召开。黑龙江省牡丹江市林业科学研究所研究员郑焕春作了题为《推进黑木耳产业标准化发展建议》的报告。

郑焕春在报告中指出,目前,黑木耳产业虽然发展迅猛,但标准化体系尚未健全,很多生产有关的技术标准早已更新。各地生产大多是经验的言传身教,很多环节都是凭感觉,比如培养料的含水率、灭菌效果等等,造成了生产一致性程度偏低,甚至有些生产户培训后不是掌握全面的技术,而是以偏概全,掌握某个模式的一个环节,将不同模式技术环节混合使用,培训达不到预期效果。

面对产业存在的问题,郑焕春提出了五点利用标准化推动产业发展的建议:一是建立标准化示范基地,统一黑木耳生产的产地环境质量要求、生产技术规程标准、产品质量监测方法、产品标识,坚持以市场为导向,从实际出发,逐步将生产标准延伸到产前、产中、产后的全过程;二是规范农业投入品的使用,对肥料和农药使用及田间管理技术实行严格把关,从根本上堵住高剧毒农药来源,确保黑木耳产品安全;三是推广病虫害综合防治技术,使用高效、低毒、低残留生物农药;四是建立田间生产档案,确保黑木耳产品质量安全可追溯,对于标准化示范基地的生产者、栽培品种、栽培面积、施肥情况、病虫害防治用药情况,以及采收上市等情况都进行详细登记;五是建立标准化体系,对于黑木耳的自然生态(菌丝体、子实体)和科学管理(温、湿、养、光、气、pH)有机结合,对种、研、产、保、工、管、贮、销、馈各相关生产环节的技术关键点实施科学合理标准。

在报告最后,郑焕春表示建立健全黑木耳生产标准化体系,并实施这项工作任重道远,她呼吁业内同仁高度重视、持续努力,力争尽快建立健全和实施黑木耳生产标准化体系,实现黑木耳产业 “标准化、优质化、高效化”的可持续发展。