坐落于秦岭深处的陕西柞水县，因柞树得名。作为生长木耳的最佳树种之一，当地以柞树种植木耳由来已久。但传统的木耳栽种方式产量低，销量少，柞水木耳也因此“养在深山人不知”。

  为破解木耳产业的发展难题，也为探索出柞水县脱贫新路径，依据地方资源优势，木耳产业被确定为柞水县脱贫攻坚的主导产业。近年来，在科技加持下，小木耳逐渐变成大产业，柞水木耳也成了民众致富的“金耳朵”。

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