本网讯 吉林农业大学菌物科研室主任李晓日前在首届全国黑木耳产业创新发展大会上作了题为《玉木耳品种介绍及配套栽培技术》的专题报告，向参会代表们介绍了玉木耳的栽培技术及市场发展前景。

李晓主任对玉木耳的品种及配套栽培技术作了详细讲解。他指出玉木耳是由吉林农大李玉院士团队选育出的品种，其菌种来源于毛木耳栽培大棚白色变种，近多孢杂交、诱变育种选育出稳定遗传的栽培菌株。关于玉木耳的食用方法，李晓主任指出，玉木耳鲜品用开水焯后，可捞汁凉拌、熘、炒、煲汤等。干品必须用热水焯5分钟，再烹饪。其口感类似银耳，比较脆。玉木耳胶质含量更高、肉质更厚，口感也更加清香脆嫩，富含可食性膳食纤维、粗脂肪等营养元素。
　　此外，李晓强调，玉木耳价格虽高，但不提倡大面积种植，因为消费者接受一个品种需要一个过程，所以种植者应按照循序渐进的过程，适度发展。