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产业资讯
黑龙江省尚志市：培育产业龙头 做精产业链条 促进食用菌产业成为“金字招牌”
发布时间：2022-08-16
近年来，黑龙江省尚志市主动适应经济发展新常态，跳出大农业的思维定式，积极变区位优势，资源优势、产业优势为经济发展优势，在继承和发扬以往食用菌产业发展取得的成功经验基础上，成功探索出了一条适合本地生产实际的发展道路，形成了“规模化生产、市场化引导、集约化经营、标准化管理”的发展思路，通过政策引导、部门联动、企业主体、社会参与等举措，推动了食用菌产业快速发展，全市食用菌产业呈现出了一派蓬勃发展的良好势头。
一、尚志市食用菌产业发展历程
尚志食用菌产业历史悠久，至今已有六十多年的历史。从木椴栽培，到袋装露地摆栽，到大棚挂袋栽培，再到基地规模化发展、菌包工厂化生产、产品品牌化经营。建成全国黑木耳批发市场，创建国家级的出口示范区，组建全省唯一一家县级食用菌检测中心，被誉为“中国黑木耳之乡”。小木耳已成为推动县域经济发展的大产业。具体来看，尚志市食用菌产业主要经历四个阶段。
1. 产业兴起阶段（1960-1989年）。尚志市开始人工木椴栽培黑木耳，黑木耳产业成为农民增收的致富产业，当时尚志市已成为全国最大的黑木耳生产基地。
2. 快速发展阶段（1990-1999年）。尚志市开始推广黑木耳袋装地摆栽培，露地栽培得到大面积发展。特别是1998年，时任国务院副总理温家宝到尚志专题调研黑木耳产业。
4. 提质增效阶段（2010年至今）。尚志市开始推进菌包工厂化、栽培设施化和园区规模化，进入了稳量提质、升级增效阶段。2015年，尚志市通过国家质检总局创建了全国黑木耳食品农产品质量安全出口示范区。
二、尚志市食用菌产业发展现状
一是基地规模稳步壮大。2021年全市食用菌栽培总量达到8.5亿袋，其中，黑木耳7.2亿袋，菇类1.3亿袋，产值约为48.45亿元。食用菌专业乡镇发展到6个，栽培100万袋以上的食用菌合作社19家、专业大户57户，从事食用菌栽培的农户达到2.3万户，占全市总农户数的28.75%。2022年尚志市食用菌计划发展到8.9亿袋。
二是栽培结构趋于优化。黑木耳年栽培量占全市食用菌总量的85%左右，菇类占15%左右，呈现出多元化发展态势。全市黑木耳单片、半筋等优质菌种普及率达到90%以上，菇类形成了大球盖菇、滑子菇、平菇、榆黄蘑和元蘑5大品类。
三是设施水平稳步提高。全市已建成食用菌大棚3954栋。其中：木耳大棚1096栋、菇类大棚2498栋。建成20栋以上的食用菌大棚园区16个，其中100栋以上的园区4个（珍珠山润泽菌业、珍珠山三道菌业、苇沙河菌业、黑龙宫林场菌业）、50栋以上园区8个、20栋以上园区4个。
四是质量品质不断提升。全市食用菌企业绿色有机认证6家，产品认证产量6118吨。“珍珠山”商标被评为省著名商标，5大系列120余个产品畅销国内30多个大中城市。有机黑木耳达到了欧盟标准，年出口100吨左右。
六是强化政策支持，增添发展动能。全市突出食用菌产业“全环节升级、全产业链升值”，从2010年开始，持续加大政策扶持力度，每年根据产业发展需要，适时调整扶持方向和重点，特别是2020年，制定出台了《尚志市2020年食用菌产业发展扶持试行办法》，2022年延续2020年成效，出台了《尚志市2022年乡村产业振兴扶持相关办法》专门从财政拿出资金，重点扶持食用菌设施园区建设。
七是强化组织领导，确定链长制。全市始终把食用菌产业作为富民强市产业来抓，，围绕四大经济谋划确定了招商方向，制定了目标任务。依托尚志市食用菌产业基础，重点引进和培育食用菌干片产品、罐头产品、速冻食品、方便食品、即食食品、木耳饮料、保健品等加工企业，加快食用菌精深加工业发展，壮大“尚志黑木耳”品牌。
三、尚志市食用菌产业发展布局
——围绕“一廊、两极、两带、四区”进行产业空间布局，着力打造尚志食用菌产业集群。
“一廊”即沿G10国道建设食用菌产业带，形成特色、高效、生态的“东干西鲜”百里食用菌长廊和产业集群。
“两带”即以珍珠山乡为核心，辐射带动苇河、亚布力、鱼池、石头河子、庆阳、亮河、黑龙宫7个乡镇的木腐菌产业带。建成以乌吉密为核心，辐射带动珍珠山、亚布力、乌吉密、黑龙宫、帽儿山5个乡镇的草腐菌产业带。
“四区”即以润泽菌业、三道菌业、苇沙河菌业为核心，辐射带动菌包工厂化生产、基地标准化栽培、产品产业化经营的3个木腐菌全产业链食用菌产业园区，在乌吉密建设草腐菌产业园区，加快食用菌产业向资源优势区域集聚、向现代产业园区方向发展，巩固全市食用菌产业在全国县（市）的领先地位。
紧紧抓住国家黑木耳产业集群带、国家食用菌区域性良种繁育基地建设的机遇，加快尚志市食用菌产业的提档升级，提质增效。一是建立农业工业化思维。改变传统农法生产方式，逐步实现食用菌生产的工业化，提高工厂化菌包生产比重，扩大栽培设施化规模，降低劳动强度，提高生产效率；二是提高质量品牌意识。通过农业质量、品牌，提升效益，发挥规模优势、比较优势；三是抢抓生物经济发展机遇。通过建设创新支撑体系、产业发展体系、集群发展体系、重点项目支撑体系等，有利于食用菌产业健康有序发展；四是完善市场秩序。以菌种产业基地为核心，推进从源头制定行业标准，规范菌种市场，带动行业进步；五是提高劳动生产效率。通过机械化、智能化、数字化技术的应用，促进栽培管理科学规范，提高效率，减少人为因素对产品的影响；六是加强循环利用。加快废弃菌包肥料化、基质化利用，减少环境污染，实现农业资源的循环与交换。
“十四五”期间，每年增加食用菌0.6亿袋以上。到2030年，产业规模增长100%，产业质量达到国内先进水平。建成尚志市食用菌科研创新中心、菌种保藏中心、产品检测中心、大数据中心、产品交易中心及尚志市食用菌产业展览馆，建设国家区域性良种繁育、高标准食用菌生产基地。在标准化方面，每年新建标准化食用菌园区1个，新增大棚500栋、温室100栋。力争到2025年，全市食用菌棚室栽培普及率达到30%。在工厂化方面，力争到2025年，新建中型标准化菌包厂5家，推广户用型智能灭菌锅炉1000家。全市菌包生产标准化率达到50%以上。在规模化方面，每年新建200栋以上园区1个、100栋以上园区2个。力争到2025年，栽培量1亿袋以上的专业乡镇发展到5个、1000万袋以上的专业村发展到30个。在产业化方面，每年培育50万袋以上合作社5家、10万袋以上大户20户。力争到2025年，食用菌全产业链企业发
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