近年来，羊肚菌种植规模发展迅速，市场价格较好，已成为珍稀食用菌品类中的翘楚。但同时，羊肚菌种植风险高的局面一直没有改变，每年大量基地亏损甚至绝收的情况层出不穷，特别是近几年一些南方产区整体表现低迷，北方产区因设施条件较好，虽然高歌猛进但依旧有不少基地亏损甚至绝收。所以，当下整个行业的局面是：羊肚菌种植端承担了整个产业的最高风险。

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