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产业资讯
浙江嘉兴：大球盖菇新品种“嘉浙金茸”获关注
发布时间：2024-12-13
嘉兴市大球盖菇的种植面积约200亩，主要品种为酒红色球盖菇。2019年，嘉兴市农科院经济作物研究所农艺师沈盟在进行“明大128”大球盖菇与蔬菜套种实验时，发现了一个菌盖颜色为黄色的大球盖菇。经过5代的转育培养，育成了性状稳定的新品种“嘉浙金茸”。
“实验发现，‘嘉浙金茸’是比较适合长江中下游地区的土壤和气候的。今年我们基地10月份开始播种，一般32天左右就能出菇，采收时间也较早。”沈盟介绍，“嘉浙金茸”菌种的转化率达到70%，每亩产量在4000斤左右。
“嘉浙金茸”菌盖颜色浅，不易变色，是烹饪的上好食材，且营养价值高，富含人体必需的蛋白质、粗脂肪、粗纤维、碳水化合物和氨基酸，以及丰富的钾、磷等矿物质元素和多种糖类物质。
沈盟表示，嘉兴市葡萄种植面积较大，为了将废弃的葡萄枝干利用起来，基地创新使用葡萄枝干作为栽培基质，促进绿色农业循环。实验结果表明，葡萄枝干中的果胶成分较高，可帮助提升大球盖菇品质，口感更好。
（来源：嘉兴发布）