通体雪白、长得很像新鲜银耳的绣球菌是一种珍贵的食药两用真菌，有着“万菇之王”的美誉。“花耳绣球菌”是在浙江省农科院园艺研究所食药用菌团队指导下，在杭州千岛秀菇生物科技有限公司所培育的品种，是浙江省主要的绣球菌栽培品种。

      “花耳绣球菌”的子实体中等至大形，有肉质，由一个粗壮的柄基上发出许多的分支，枝端会形成一个由许多曲折瓣片形成的巨大绣球，味道鲜美、香脆可口。

      目前，食药用菌团队联合合作企业已研发出“花耳绣球菌”专用栽培智能菇房，结合人工智能、物联网和生物技术，实现“花耳绣球菌”的周年高效高品质生产。

      杭州千岛秀菇生物科技有限公司主栽绣球菌，拥有设施水平较高、示范带动作用较强、经济效益良好的食用菌生产示范基地。该公司的5G智慧菇房全程采用数字化管控，所产绣球菌通过绿色产品认证，畅销杭州、上海、宁波等地。如今，在绣球菌工厂化生产栽培技术的支持下，千岛秀菇公司缩短绣球菌生产周期20天以上，菌包成品率提高到95%、优质菇产出率达85%以上，有效提升公司综合产能，进一步推动食用菌产业智能化发展，为农民增收、乡村振兴提供坚实产业支撑。