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产业资讯
山东淄博：鲁山雪菇数字工厂化栽培示范项目成功签约
发布时间：2025-04-17
由山东棚掌柜信息科技有限公司研发的智慧方舱，以集装箱为载体，融合了精准的环境调控技术、高效的立体种植技术，通过物联网、人工智能等技术，可实时监测和调控方舱内的温度、湿度、光照、二氧化碳含量等关键环境指标。在鲁山雪菇的种植过程中，智慧方舱可根据其生长特性，提供最适宜的生长环境，实现周年化生产，摆脱传统种植受季节和地理制约的情况。
在实际应用中，该智慧方舱展现出显著优势：它不受地理环境限制，可灵活摆放在林下荒地、房前屋后等场所，只要有水有电有网络就能应用，在土地资源紧张的情况下，能迅速形成集群式食用菌生产基地。而且，种植户通过手机或电脑即可远程监控和管理方舱，大大节省了人力成本，提高生产效率。
鲁山雪菇被誉为“菌中虫草”。2018年，淄博市农科院专家耿军在鲁山的雪地里一棵君迁子枯树的根部，发现了两簇带着冰碴的蘑菇。耿军带领团队利用组织分离法获得纯菌丝，在实验室内人工栽培并获得子实体，经中国农科院菌种保藏中心鉴定，确定为一种新的变种——丝盖冬菇变种。经过实验室人工驯化，耿军带领团队进行试种并获得成功，取名“鲁山雪菇”，其特点是可在0℃到-5℃低温条件下自然出菇。
鲁山雪菇菌盖软滑，菌柄脆嫩，香味怡人，味道鲜美，富含多种氨基酸，营养成分远高于一般菌类。经常食用，除了能提高人体免疫力，还有帮助治疗咽炎的特殊功效。
（来源：棚掌柜智慧农业、大众日报）