近日，山东济宁市鱼台县举行鱼台毛木耳荣膺“国家地理标志登记保护产品”新闻发布会。该县目前毛木耳立体种植面积达6500亩左右，拥有种植菇棚6500余栋，分布于张黄镇、王庙镇、清河镇等镇街，种植户5000多户，总产值达10亿元以上。普通农户承包一个标准菇棚（1亩），平均亩纯收益为4.2万元至5万元。不仅如此，毛木耳收获后废菌渣可以回收再利用，成为生产优质有机肥的主要原料。
　　1亩标准菇棚年纯收益四五万元
　　“今年毛木耳的价格特别好，在市场上每斤干菜能卖到10多块，1个大棚就收入了10多万元。”在王鲁镇李集村现代食用菌产业标准示范园区内，木耳种植大户李刚正忙着给菌袋摆架，说起今年种植毛木耳的收益，他形容“这就是大棚里种出的‘黑黄金’”。
　　“一个占地1亩的标准菇棚其基础设施投资在2.4万元左右，可种植约5万袋毛木耳菌包，加上拌料、装袋、灭菌、接种等费用，平均亩纯收益为4.2万元至5万元，种植收益较为可观。”鱼台县农业局高级农艺师刘永告诉记者，当前，鱼台县毛木耳已种植6500亩左右，年产商品鲜耳达35.8万吨，总产值达10亿元以上。许多外出务工人员纷纷回乡投资木耳生产，毛木耳栽培业在此遍地开花。毛木耳每年11月至12月份开始利用本地玉米芯、麦麸、木屑等农副产品及农产品下脚料作栽培基质生产菌包。一般到翌年3月下旬子实体开始生长，8月底9月初采摘完毕，种植周期达10个月，共采摘6至8茬，一般亩产鲜耳53至55吨。
　　众所周知，鱼台县是一个典型的农业县，拥有丰富的稻草、稻壳、麦秸、玉米芯、棉籽壳、木屑等原材料，能够充分满足毛木耳等菌类生产对原材料的需求。目前，鱼台食用菌产业已初步形成了“公司+合作组织+基地+农户”和“合作组织+示范园+基地+农户”的运作模式和发展机制，形成了生产、加工、销售一条龙式的产业链雏形。
　　木耳面条、木耳面粉等深加工产品走向全国
　　“我们合作社目前拥有大棚350个，占地面积500余亩，每年种植各类食用菌1500万袋，每年可以带动周边村1000多人就业。”在鱼台昌健食用菌种植专业合作社毛木耳基地，一排排的大棚拔地而起，这是一个集毛木耳种植、菌种繁育和研发为一体的专业合作社。一袋袋的菌种正在包装、运送，成品木耳销往广东、福建、云南、四川等地。“我们全县的毛木耳生产量占全国的60%，所以鱼台毛木耳获得国家地理标志登记保护产品是实至名归。”昌健食用菌种植专业合作社理事长马汉友说，目前该县已经形成了食用菌种植和菌种繁育的规模化。
　　同时，鱼台毛木耳产品在深加工开发方面主要有木耳丝、木耳片、木耳面条和面粉等十余个系列产品，已进入北京、上海、南京等多个大中城市的商超市场，深受消费者青睐。“未来将开发即食性木耳产品以及膨化食品、休闲食品、旅游食品等，开袋即食，不但能够减少毛木耳库存，还能提高附加值、增加效益、提升知名度。”刘永说。
　　值得一提的是，毛木耳收获后废菌渣可以回收再利用，具有多种用途。据相关负责人介绍，济宁圆梦生物科技有限公司利用废菌渣为主要生产原料生产优质有机肥，作为棉花、大蒜生产的优质基肥使用，每年可消耗4至5万吨；作为辣椒、棉花、甜瓜等作物的育苗基质，每年消耗2万余吨；其余部分腐熟后，广泛用于小麦、水稻底肥。另外，在水稻育秧时覆盖秧板进行保温、保湿，利于苗全苗壮，每年消耗约1.8万吨。到2020年，鱼台全县食用菌种植面积将发展到10000亩以上，力争3年内每年至少发展1处毛木耳标准产业园，打造成全国最大的毛木耳生产、加工、销售基地。（来源：东方圣城网）