“你看这些香菇长得多好。我现在的5座大棚有香菇3万多棒，一个菌棒能产5次香菇，现在都供不应求。”5月3日，正在息县彭店乡食用菌种植基地的香菇大棚内忙碌的王恒军、吴霞夫妇说。
    王恒军、吴霞均为息县彭店乡人。王恒军，26岁，2016年7月毕业于江西师范大学数学系；吴霞，26岁，2012年毕业于北京交通大学人力资源管理专业，毕业后在上海一家大企业工作，年薪近20万。
    走出校门的王恒军萌发了回乡创业的想法，后来经外地的一个朋友介绍，香菇种植投资少、利润大、风险小，他开始反复考察香菇种植，下定了决心。2016年7月，王恒军夫妇投入30万余元在彭店乡街村租了50多亩土地，建起5座大棚开始种植香菇。
    为了种出优质香菇，他们从早到晚钻进大棚仔细琢磨，种植过程中遇到技术难题时便查资料、找书籍，并找专家咨询。不到一年时间，他们种的第一批香菇就出棚了。如今，他们已熟练掌握了制棒、灭菌、接种、发菌、转色、脱袋、喷水等香菇种植的全套技术。
    据王恒军介绍，每个菌棒平均产两斤鲜菇，3万个菌棒至少能产6万斤。按照每斤5元的市场批发价，毛收入近30万元，而且一年可采菇5茬，除去工人的工资和投资，一座棚一年纯收入达四五万元。
    谈到未来的发展王恒军说：“下一步，我们再建50座菌棚和一个300平方米的小冷库，方便菌种培育和香菇临时储存。”  （来源：河南日报农村版）