近日，在江苏森德现代农业公司的大棚里，羊肚菌正如雨后春笋般从泥土中冒出。采摘、分拣、打包……最近这段时间，森德公司的员工忙得不亦乐乎。新采摘下来的羊肚菌要抢在第一时间运往广州、上海乃至海外。
    “今年的羊肚菌，长势很好，预计每亩产量180公斤左右，算得上是丰收啦！”森德公司董事长刘俊庆说，这标志着羊肚菌在泰州的规模化种植取得成功。
    在森德公司的种植基地里，一片罩着遮光网的大棚就是羊肚菌的“家”。钻进大棚可以看到，一株株羊肚菌已经冒出了头，个个头上顶着细细的水珠，如黑珍珠散落一地。与一般蘑菇不同的是，羊肚菌的菌帽表面高低起伏很像是翻了个儿的羊肚，据说其正是因此得名。
    据介绍，有着“菌中皇后”美称的羊肚菌产于西藏、云南、四川等地，一直以野生为主、产量很少。欧洲人特别喜欢羊肚菌，但他们研究了一百多年也没能实现人工种植。
    刘俊庆过去在南方从事设施农业施工时，了解到近年来羊肚菌人工栽培技术已经成熟，且投资小、收益高，他决定投资这一新兴种植项目。2016年，刘俊庆从省农科院和南农大引进菌稻轮作种植技术，并开辟了50亩羊肚菌种植示范基地。他说，羊肚菌生长期120天左右，春天出菇，随后可以种植水稻，通过菌稻轮作，可以起到减少病害、稳产高产等效果。