重庆华绿生物有限公司年产5万吨食用菌工厂化项目，位于丛林镇绿水村，工厂占地234亩，总投资4.25亿元，目前主要生产金针菇。该西南地区产量最大的食用菌工厂化项目每年可生产金针菇5万吨，生产技术在国内达到先进水平，目前该公司金针菇销售网络覆盖西南地区，销售形势较好。

    在该企业厂房内，干净整洁，工人们忙碌有序，全部生产流程已经实现了自动化和机械化。金针菇在这里经过制菌、装瓶、冷却、培养、搔菌、发芽、插片、快速生长、采收、包装等10道工艺，48天左右便可成熟上市。
    金针菇这玩意跟土豆一样，放哪都能生长。在传统的模式上：手工作坊一般以塑料袋为栽培容器，搅拌、装袋、灭菌、接种等都是通过人工或简单的机械进行。别看金针菇身材纤细，但娇嫩得很。工厂化生产要按照菌类生长需要，通过温控、湿控、风控、光控设备，人工模拟生态环境，不受外界环境影响，一年四季均能稳定地进行生产。而栽培方式也是通过机械进行装瓶、灭菌、自动接种、机械搔菌，培养室、生育室都采用标准空调厂房，除了菌类的生长环节，采收也都是机械设备自动化操作。
    在重庆华绿生物有限公司的包装车间，一瓶金针菇，在经历了48天左右的生长周期后，就将通过这里打包装箱，走进市民的餐桌。据了解，该公司目前年产金针菇可达5万吨，也是目前西南地区最大的金针菇生产企业。据了解，重庆华绿生物有限公司每年生产的金针菇市值8亿元左右，还解决周边群众400余人就业。项目的投产让丛林镇食用菌实现了一二三产业融合发展，也为丛林菌谷的打造增添了重要的产业支撑。（来源：金麦子视觉）