本网讯（记者 刘虹利）近年来，山东省莱芜市以大项目建设为依托，紧紧以市场为导向，坚持区域化、规模化、标准与工厂化生产，积极培植壮大食用菌新型经营主体，通过多种方式的联合合作，不断提高食用菌产品竞争力，持续推进食用菌产业健康发展。截至2015年末，全市有15家食用菌合作社、3个食用菌专业村，食用菌栽培面积达到8000亩以上，原材料投料4.8万吨，鲜菇产量6.5万吨，实现产值3.8亿元以上，食用菌产业已成为农业的重要支柱产业。
　　莱芜市鑫汇食用菌联合社，由山东嬴汇食用菌有限公司联合15家合作社组成，社员总人数达到3000人以上，通过更高规格、更大规模的“农超对接”与“农贸对接”，食用菌年产量5万吨，年产值达3亿多元，菇农人均年增收5000余元。其中，鑫汇联社嬴汇食用菌有限公司认证金针菇绿色食品，注册“齐鲁嬴汇”商标，年产量3000吨，实现产值7000万元以上。五龙口食用菌合作社成为莱芜市最大的食用菌种植、购销基地，产品销往北京、济南、石家庄、郑州等地市大型高端市场，实现年销售总额5000万元以上，带动周边菇农1000多人，成为名副其实的“莱芜蘑菇第一村”。
　　这几年，该市以农业产业结构调整为契机，加快推进食用菌产业发展方式转变和经营机制创新。优良菌种方面，依托山东嬴汇食用菌有限公司建立菌种实验基地，开展优良菌种的引进、实验、示范、推广；生产模式方面，主要以工厂化周年生产模式和日光温室生产模式为主；合作方式方面，筹建莱芜市食用菌产业联盟，通过建立食用菌产业联盟，加快食用菌产业与大市场的对接步伐，实现“产学研产供销”结合。这些全产业链的“强筋壮骨”，成为我市食用菌“走出去”的重要优势。
　　为做大食用菌产业，市农业局还因地制宜进行种植规划和生产布局，每年加大优良菌种引进、示范和推广力度，重点解决养殖过程中的病害及新品种推广，扩大优良菌种的生产规模，加快建设“特色食用菌产供销信息服务平台”，积极发展“龙头+基地+农户”的产业发展模式，不断提高食用菌产量和质量。同时，积极为菇农及工厂食用菌的种植提供生产技术人员的培训、品种选择、工厂设计等服务。
　　随着食用菌产业的发展，该市新型经营主体也不断壮大，生产模式日趋成熟，主要以工厂化周年生产模式和日光温室生产模式为主，其中以山东嬴汇食用菌有限公司为主的工厂化生产企业4家，主要生产金针菇、秀珍菇等。以莱芜市五龙口食用菌合作社为主的食用菌合作社15家，食用菌专业村3个，主要生产平菇、秀珍菇、黑木耳、香菇等品种。