东西坪村地处秦岭腹地，海拔1300米，空气质量和水质好，温度适宜，适合羊肚菌的生长。2019年11月，东西坪村决定以村集体正式开始进行种植羊肚菌。以目前出菇生长情况来看，预计产量可达3000余斤。

    羊肚菌种植的成功将带动东西坪村集体经济的发展，增加务工人员的收入，带动当地群众增收致富。