高邑镇是泌阳花菇原产地和主产区。近年来，高邑镇香菇种植规模越来越大，效益越来越可观，产品销往福建、湖北，还远销到韩国、日本。现在高邑镇的香菇种植基本形成了“公司+基地+农户”的模式，香菇种植业成为了高邑镇农民增收致富的一个重要支柱产业。

   目前，高邑镇发展香菇种植专业合作社数十处，年总产值达2亿多元。全镇从事食用菌种植的有3000多户，辐射带动就业人数4000余人，香菇产业已为当地农民开辟了一条增收致富的新路子。