山西凯希菌业科技有限公司成立于2023年11月，是一家现代化食用菌深加工生产企业。2024年，该公司开始实施食用菌预制菜及出口项目。满负荷运营后，年可处理1500吨香菇，预计出口创汇达800万美元。