科学技术研究是需要长期、稳定的支持，需要几代人共同努力积累。由于整个食用菌行业不是关系到国计民生的重要产业，这几年有关香菇，包括整个食用菌的科学技术研究才被重视，但人才匮乏，缺少积累，科技发展一直滞后于产业发展的需求，没有起到支撑、引领的作用，具体表现在：
    一、基础研究薄弱
    香菇属真菌，不同于动物、植物，针对人类、农作物的研究成果无法直接应用于其中，而从事真菌研究的科技人员少，没有积累，使得香菇生产中凭经验多，只知道表面现象，没有上升至理论层面，知其所以然而不知其之所以然。经常是在生产中发现了问题，反过来去寻找理论的支持，比如香站极品花菇的产生，一直以为必须在段木生产的自然环境中受温差、湿度差、光照等多因素影响产生，在人为全控制的代料栽培环境中是不会发生的，直到九十年代中期在福建寿宁、浙江庆元一带出现代料花菇后才去研究，发现导致香菇成花的直接原因就是环境湿度，目前代料花菇生产已经非常普遍。经验上升到理论的层面少，理论指导实践弱，往往去年的经验拿到今年就不适用，生产风险较大，并且也直接导致这些年在技术层面上没有大的突破。
    二、优良品种选育速度不能满足生产需求，菌种市场乱象丛生
    菌种是香菇产业最重要的生产资料，使用优良菌种是保障香菇生产的前提。但香菇菌种的选育耗时多，一般需要几年甚至是十几年，而香菇又是无性繁殖的，我国缺乏对知识产权的保护意识，科研人员辛辛苦苦选育的新品种一-经推广，即可被组织分离冠以其它名字出现在市场上，育种者既没有得到名又没有获得利，极大地挫伤了科技人员选育新品种的积极性。另外由于经费、时间有限，新品种的知识产权无法保证，科技人员更注重新品种的选育，而对如何稳定新品种种性，如何维护新品种种性不退化关注较少。香菇菌种外观性状少，不同的菌种或已经发生退化的菌种很难用肉眼辨别，菌种生产量大时，很容易在生产过程中发生不同品种之间混杂和菌种退化。出现问题的一支试管种可以导致上千万的菌棒绝收，由此造成的严重经济损失和伤农事件每年都会发生，处理不当就会引发菇农上访，给菌种生产、使用和管理单位都带来巨大的压力。
    三、专业人才匮乏
    在少量从事香菇科技研究的人才队伍中，绝大多数又集中在香菇遗传、香菇育种和栽培技术研究上，研究的层面也以应用技术为主，科学理论研究极少，针对香菇的经济、市场、管理、营销、物流、机械、营养等全产业链的研究人员更是少之又少，制约着香菇产业持续、稳定的发展。
    可喜的是随着我国国力的增强，国家加大了对科研的投人，也惠及到食用菌领域。国家科技支撑项目、国家产业技术体系等都将香菇列为资助对象，吸引了大批年轻的科技人员投人到研究的行列，香菇全基因组测序已经完成，在详细分析香菇基因组序列的基础上，用“多位点SSR组合”的方式，建立了快速、高效、准确的香菇菌种鉴定方法，为解决香菇市场的同种异名、异种同名、假冒伪劣的乱象治理提供了技术支持，满足了产业对菌种鉴定的迫切需求。香菇育种技术路线方法也已初步建立，为今后产业对香菇品种的多元化需求提供了技术保障。相信只要国家能够持续、稳定地重视香菇的科研工作，保持这支队伍的稳定，经过系统长期的研究必能实现理论突破，必能满足产业的需求，真正起到科技支撑产业发展的作用。（摘自：谭琦-中国香菇产业发展及趋势）