这一食用菌大省有什么发展之痛？

河南是食用菌大省，具体有多大？2022年该省食用菌产量达580万吨，产值410多亿元。近20年来，河南省食用菌产量、产值保持全国领先位置。 

“蘑菇教授”的真菌缘

“这个是我们正在研究的鸡油菌属物种，过去我们在雨林里没发现过，所以要把标本采下来。”近日，在海南热带雨林国家公园鹦哥岭片区野外考察时，曾念开指着一片细细矮矮的白色真菌说。 来自福建的曾念开今年45岁，现为海南师范大学生命科学学院教授，主要从事大型真菌资源、分类和人工栽培等领域的研究。他也因此被学生称为“蘑菇教授”。 

当“机器换人”进入食用菌行业，巨变已悄悄开始…

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到2027年，食用菌综合产值有望突破500亿元！