科学家从蘑菇中分离出“最苦物质”

   近日，德国科学家团队从暗褐网褶菌中分离出3种新型苦味化合物，其中寡孢菌素D展现出惊人的苦味强度，或成为目前已知的最苦物质。   据了解，现有的苦味物质数据库收录了2400余种苦味分子，其中约800种已明确关联特定受体，但其中90%源自开花植物或合成物质，动物、微生物来源的数据严重缺失。    

食用菌产业分会会员（单位）一周产业简报

羊肚菌产业技术培训暨高质量创新发展交流会即将在山西兴县召开

   近年来，羊肚菌产业因其“周期短、效益高”等特点，在我国得到快速发展。据统计，2024年全国羊肚菌种植面积已达40余万亩，成为巩固脱贫成果、助力乡村振兴的优势产业之一。   2025年中央一号文件提出了推动食用菌产业提质增效的发展要求。面对市场疲软、消费放缓等不断变化的国内外经济环境，羊肚菌产业在突破各种技术瓶颈实现高产稳产的同时，如

湖北武汉市：破解连作障碍难题 羊肚菌亩产创新纪录

   近日，在湖北武汉市菇兴农业科技有限公司的试验田里，羊肚菌正值采收期，村民喜悦地忙碌着。   “今年2月下旬羊肚菌开始采摘，可采2茬，每亩产量创下了2000斤的新纪录。按目前收购价25元每斤，亩产值超50000元，较以往翻了整整4倍。”公司负责人贾红民介绍说。   羊肚菌忌连作，同一地块种植两茬后易出现长

四川什邡：粉色毛木耳新品种“粉耳1号”出口马来西亚

   近期，什邡昊阳农业发展有限公司种植的新品种“粉耳1号”进入采摘期，首批产品出口马来西亚。   据了解，什邡是全国知名的黄背木耳生产基地，产量占全国的60%以上。在传统常见毛木耳的基础上，由什邡昊阳农业发展有限公司种植的“粉耳1号”，是经四川省食用菌研究所李小林博士团队技术选育，是国内首个野生驯化的粉色毛木耳新品种。 &nb

内蒙古市场食用菌“涨”声一片，双孢菇价格下降

今日菇价：杏鲍菇蟹味菇香菇白灵菇 食用菌价格走势：    根据食用菌产业分会内蒙古报价点曹经理4月18日报价显示，与3月17日报价相比，该市场大部分食用菌价格走势上涨。该市场价格上涨的品种有6种，其中平菇价格由5元/公斤涨至7元/公斤，涨幅为40%，杏鲍菇价格由4.3元/公斤涨至4.5元/公斤，涨幅为5%，白玉菇价格由12.5元/公斤涨至13.33