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福建永畲农业科技有限公司是一家以栽培高山生态食用菌为主的企业，在实地考察青水畲族乡气候环境适合食用菌种植后，决定在青水发展高山食用菌业务。
徐州千菇园现代农业有限公司千菇园研学教育基地总面积256亩，已投资1000余万元，园内分菌包生产区、蘑菇种植区、产品展示采摘区、娱乐区、餐饮区、萌宠乐园、研学农耕体验等区域，是一家集教育培训、文化旅游、休闲娱乐的赏菌、采菌、食菌于一体的食用菌种植观光园。
近年来，黑龙江省鹤北林业局有限公司充分利用当地气候、土地等自然优势，通过实行技术引领、科学管理，不断提升菌蔬的产量和品质，实现了大棚菌蔬的四季常青、常年供应，满足了市场对新鲜菌蔬的多样化需求。
甘肃省合水县凯喧食用菌农民专业合作社种植的平菇迎来丰收。为了让平菇产业向着规模化、标准化方向发展，合作社配套建成了菌棒加工基地和存储冷库。
新疆九牧林生物科技有限公司是一家集食药用菌研发、栽培、深加工、销售于一体的科技创新型企业，计划投资2.1亿建设2.5万平方米的厂房。
为培育壮大食用菌产业，甘肃合水县招引合水县鑫旭食用菌有限公司投资3500万元发展食用菌产业，建成厂房6000平方米、食用菌大棚127座，构建起集菌棒生产和食用菌种植
官光辉，湖南省桑植县陈家河镇撒埠溪村人，从部队退役后选择自主创业，在青岛从事海参养殖，赚到人生第一桶金。
四川芊菇生物科技有限公司是国内大型袋栽海鲜菇企业之一，其在种植、加工、管理技术等方面处于国内领先水平，采用的“液体菌种”技术以及研发培育的“巴山1号”菌株，具有菌种生长周期短、感染率低、产量大的特点，可大幅提升产值。
甘肃康县汇天英杰种植农民专业合作社2017年6月“落户”康县大南峪镇李家河村，由青年创业者李勇创办。
走进新疆疏勒县鲁疆情食用菌生态科技示范园种植大棚，一簇簇饱满鲜嫩的香菇长势喜人。
吉林磐石市取柴河镇西大地村漫红岭林下榛蘑种植园区由磐石市漫红岭农牧有限公司投资建设，总投资25万元，占地面积5公顷，购入菌种8800袋，采购长白山柞木椴
近年来，位于北京市昌平区流村镇的北京谷氏农业专业合作社在食用菌创新团队的技术支撑下，立足镇域的农林废弃物资源的综合利用，先后试验示范成功了林下大球盖菇
贵州浩润臻源食品有限公司自成立以来，始终坚持“鲜活、有机、营养、健康”的理念，生产出的每一朵合格秀珍菇，从菌棒生产加工、出菇包装到进入市场
福建省寿宁县食用菌全产业链发展项目（一期）占地244亩，总投资6.38亿元，目前已完成投资2.1亿元，完成标准化育菇车间15栋、菌棒自动化生产大车间1栋、包装仓储综合大车间1栋的主体钢构与屋面铺装。
阿华千多吉是甘肃天祝县松山镇藏民村村民，2009年大学毕业后在青海省入职。2022年，回乡创业种植食用菌。刚开始试种了两个棚，去年收入约6万元。
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